2013年7月11日 星期四

[食譜]蔬菜豬肉絲炒麵



<食材>
1.半顆*洋蔥
2.約半碗 *紅蘿蔔絲
3.約半碗*黑木耳絲
4.約一碗半*小白菜
5.約一碗半*豆芽菜
6.約一碗*豬肉絲
7.三小把*蕎麥麵
8.適量*醬油
9.適量*白胡椒粉
10.一碗半*水
11.一匙*橄欖油

<作法>
1.先燒一鍋水燙蕎麥麵,約八分熟撈起,泡入冷水中,放涼。
2.在另一鍋子,放一大匙橄欖油於鍋中,再放入洋蔥拌炒,等洋蔥稍軟、香味出來,再放入肉絲拌炒。
3.接著放入紅蘿蔔絲和黑木耳絲拌炒,約兩分鐘。
4.倒入少許醬油和水一碗半,煮滾。
5.放入麵條、小白菜、豆芽菜拌炒,約兩分鐘;起鍋前灑入少許胡椒粉,即可。

<注意事項>
今天我煮的是給三人份吃的,以上的量大約每個人可以吃到兩碗。口味較清淡、蔬菜也放的比較多,大家可以斟酌自己的口味調配。最後上菜前還可以加入一點黑醋,我覺得會更好吃,可惜今天沒有黑醋~~





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