2013年7月9日 星期二

[食譜]黑胡椒紅蘿蔔雞肉



<食材>
1.  一盒*雞腿
2. 一小根*紅蘿蔔
3. 三條*杏鮑菇
4. 三粒*蒜頭
5. 少許*黑胡椒粉
6. 三湯匙*醬油
7. 一匙*米酒
8. 半碗水

<作法>
1. 把紅蘿蔔和杏鮑菇切塊
2. 杏鮑菇放入乾鍋(不加油),乾煎至金黃色,然後夾起裝入盤中
3. 同樣把雞肉放入乾鍋中,但雞皮朝下乾煎(如此就會出油),兩面煎到金黃色
4. 加入蒜頭,炒香
5. 再放入紅蘿蔔跟雞肉一起炒,炒差不多兩分鐘
6. 最後加入醬油和一小匙米酒,把杏鮑菇加入一起拌炒,並加半碗水後轉小火,蓋鍋蓋悶八
分鐘,雞肉熟透、湯汁收乾,加入少許黑胡椒粉,即可起鍋

<注意事項>
*雞肉不用太大塊喔,否則容易慢熟
*每個牌子醬油鹹淡不一,依大家的口味而自己調配,但為了健康,儘量清淡喔~~

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